Un burger artisanal fait maison à Grenoble où tout est préparé sur place — pain compris — c’est ce qu’on fait ici, tous les jours, dans nos deux adresses. Voilà comment ça se passe.
Au programme
Le matin, avant l’ouverture, tout commence en cuisine
Les pommes de terre sont épluchées. Le pain est en train de cuire, pétri ici, pas livré sous plastique. La viande arrive du boucher. C’est le point de départ, et ça ne change pas.
Les sauces aussi sont faites maison : ciboulette, orientale, cajun, spicy mayo, barbecue cajun, poivre. Les fromages viennent du coin : tomme de Savoie, raclette au lait cru, chèvre frais, mozzarella. Pas de raccourci industriel quelque part dans la chaîne.
Burger classique ou smash : deux façons de manger la même viande
Les burgers classiques comme le Daron, le Fiston, la Cousine ou le Beau-Père sont des burgers garnis, avec steak boucher, légumes frais et une sauce maison propre à chaque recette.
Chaque burger a sa direction. Le Beau-Père part sur du chorizo et sauce orientale. La Cousine sur du chèvre frais, des noix et barbecue cajun. Pas deux recettes pareilles.
La gamme smash, c’est la même viande, la même qualité, mais une cuisson différente. Le steak est écrasé sur la plancha, la croûte se forme, le fromage fond dedans. Le Smash L’Authentique avec sa sauce américaine, oignons frits, double cheddar, c’est le plus direct. Le Smash Le BOF ajoute bacon et raclette. On propose aussi des smash modulables : un, deux ou trois steaks, selon l’appétit.
Toute notre carte de burgers gourmets est certifiée halal. Les deux gammes, les deux adresses.
Sur place, à emporter ou livré — selon où vous êtes
Au Eaux Claires – 38 rue des Eaux Claires, il y a une salle on tu peux t’asseoir, manger sur place et profiter.
À Europole – 20 rue Abbé Grégoire au centre-ville, c’est vente à emporter et click & collect uniquement.
La livraison de burgers à domicile fonctionne depuis les deux adresses, via notre propre plateforme Dishop. On est ouverts jusqu’à 22h30 du dimanche au jeudi, 23h le vendredi et le samedi. Le midi, on sert de 11h30 à 14h en semaine, de 12h à 15h le week-end. Le vendredi, uniquement le soir.
Le burger végétarien : La Tata
La Tata, c’est notre recette végétarienne. Galette de pommes de terre, aubergines, champignons persillés, poivrons, mozzarella, oignons confits, mayo aillée persillée. Même pain maison que les autres, même soin dans la composition.
Ce n’est pas un burger de substitution, c’est une recette construite pour elle-même.
FAQ
Votre carte est-elle entièrement halal ?
Oui, l’ensemble de la carte est certifié halal — viandes, garnitures et recettes comprises. C’est valable dans nos deux restaurants, Eaux Claires et Abbé Grégoire.
Est-ce que tout est vraiment fait maison ?
Oui. Le pain est pétri et cuit sur place chaque matin, la viande est hachée sur place à partir d’un achat boucher quotidien, les frites sont épluchées et cuites sur place, et les sauces sont des recettes maison.
Comment se faire livrer ?
La livraison est disponible depuis nos deux adresses via Dishop, notre propre plateforme de commande en ligne.
Y a-t-il un burger végétarien ?
Oui, La Tata : galette de pommes de terre, aubergines, champignons, poivrons, mozzarella et mayo aillée persillée, même pain maison que le reste de la carte.
Quelle différence entre un smash burger et un burger classique ?
Le smash est écrasé sur la plancha à la cuisson : ça forme une croûte sur la viande et le fromage fond directement dans le steak. Texture différente, même qualité de viande et de pain que nos burgers classiques. Vous voulez en avoir le cœur net ? On est classés meilleur burger de Grenoble, venez juger par vous-même.